BnB, Deutschland, Rheinland-Pfalz

Ois BnB

Ois heißt auf Bayerisch „alles“ – und genau darum geht es Gabi Wiesenbart und Dirk Bühring: um die Vielfalt der Dinge, die sie mögen und an einem Ort zusammenbringen wollten. Wein und gutes Essen, Architektur und Handwerk, Lebensfreude und Gastfreundschaft – eben ein Stück gutes Leben. Dass sie heute selbst Gäste empfangen, hat mit einem Urlaub in Bordeaux zu tun. Die beiden lebten damals noch in München und kamen mit einem Wunsch zurück: ein eigenes Gästehaus, in dem sie ihre Begeisterung für all diese schönen Dinge mit anderen teilen könnten. 2020 fanden sie dafür in Siebeldingen an der Deutschen Weinstraße einen alten Winzerhof. Bis zur Eröffnung des Ois BnB im Frühjahr 2025 lagen fünf Jahre Planung, Sanierung und Umbau vor ihnen. Und zunächst vor allem eine große Portion Mut: Das denkmalgeschützte Anwesen von 1734 war beim Kauf weitgehend sich selbst überlassen und in entsprechend schlechtem Zustand. Die historische Substanz blieb so weit wie konstruktiv möglich erhalten. Ergänzt wurden eine markante Stahltreppe an der Rückseite des Hauses und neue Dachgauben. Für die Verbindung von historischem Bestand und zeitgenössischer Architektur wurde das Ois gemeinsam mit kehl & kehl-mause architekten mit dem Architekturpreis Wein 2025 ausgezeichnet. Im ehemaligen Wohnhaus liegen heute drei Gäste-Apartments, dazu kommt das zweigeschossige Casparhäuschen. Weiß und helle Grautöne bestimmen die Zimmer unterm Dach. Die Zimmer sind minimalistisch gestaltet, mit einer klaren Formensprache und gezielten Farbakzenten. Im zweigeschossigen Casparhäuschen sieht man auch innen noch das Fachwerk – ansonsten geht es sehr modern zu im Ois. Im Salon mit langer Tafel, Sitzecke und Silent Piano kommen die Gäste zum Frühstück, zum Erzählen und natürlich zum Weintrinken zusammen. Wein spielt hier nicht nur wegen der Lage inmitten der Pfalz eine Rolle: Gabi und Dirk sind ausgebildete Weinberater und kennen die Winzer und Weingüter der Umgebung. Auch Restaurants gibt es rund um Siebeldingen reichlich zu entdecken. So kommt im Ois vieles zusammen, was Gabi und Dirk am Leben schätzen – und was sie mit ihren Gästen teilen möchten.

Das mögen wir

dass „Ois“ hier tatsächlich Programm ist: bayerische Wurzeln, die Liebe zu Frankreich und das Leben in der Südpfalz
wie selbstverständlich der 300 Jahre alte Winzerhof nach der Sanierung im Hier und Jetzt angekommen ist
die weiß verputzte Fassade mit Fachwerk, grau-blauen Fensterläden und Holztoren
hohe Decken, hochwertige Materialien und die maßgefertigten Schränke und Regale in den Apartments
durch das große Eingangstor in den Innenhof zu kommen, der auch für die Gäste ein schöner Treffpunkt ist
die markante schwarze Stahltreppe, die den historischen Bau um eine sehr zeitgenössische Ebene erweitert und trotzdem gut zu ihm passt
den Salon mit Sitzecke, Silent Piano – das Gäste gern nutzen dürfen – und langer Tafel, an der man mit anderen Gästen ins Gespräch kommen kann
im Garten sitzen, über die Weinberge schauen und dabei ein Glaserl in der Hand haben
dass die drei Apartments jeweils eine eigene Farbwelt haben, die sich an der Natur der Umgebung orientiert
Rosa, rosa, rosa: die Farbe der Südpfalz im Frühjahr, wenn die Mandelbäume entlang der Deutschen Weinstraße blühen
Gabi und Dirk, die als ausgebildete Weinberater viel über Wein und die Gegend zu erzählen haben
das gemeinsame Frühstück im Salon mit wechselnden Köstlichkeiten, selbst gebackenem Brot, hausgemachten Marmeladen und saisonalen Produkten

Gut zu wissen

das BnB umfasst drei Apartments für jeweils zwei Personen im ehemaligen Wohnhaus sowie das separate Casparhäuschen für bis zu vier Personen
Apartment 1 liegt im Erdgeschoss und hat direkten Zugang zum Garten. Apartment 2 und 3 befinden sich im Obergeschoss und sind über die markante Außentreppe erreichbar
historisches Detail: Der Schlussstein des Eingangstors trägt die Jahreszahl 1734, zwei Lilien als Hinweis auf die Hugenotten und eine Schleuse, die an den nahe gelegenen Albersweiler Kanal erinnert
die Apartments sind auf maximal 2 Personen ausgelegt; das Caspar-Häuschen Platz bietet Platz für bis zu 4 Personen – Spezielle Kinder-Ausstattung (wie Hochstühle oder Babybetten) können direkt vorab bei den Gastgebern angefragt werden
das Frühstück wird je nach Wetter an der langen Tafel im Salon, im sonnigen Innenhof oder auf der Terrasse serviert
im Salon gibt es außerdem eine kleine Selbstbedienungsküche; auf Wunsch und nach Absprache bieten die Gastgeber auch kleinere Gerichte sowie gemeinsame Abendessen nach dem Vorbild der französischen Table d’Hôtes mit einem mehrgängigen Menü
zur Mandelblüte lohnt ein Spaziergang entlang der Mandelbaumallee am Geilweiler Hof. Für Wanderungen zu anderen Jahreszeiten haben die Gastgeber weitere Tipps
Weinberge und Weingüter liegen direkt vor der Tür, der Pfälzerwald ist schnell erreichbar und auch zahlreiche Restaurants finden sich in der näheren Umgebung
wer gerne zu Fuß unterwegs ist, kann direkt vom Haus aus in den Pfälzerwald starten
besonders schön ist ein Aufenthalt zur Mandelblüte im Frühjahr. Dann empfiehlt es sich, früh zu buchen, denn das finden andere auch
Siebeldingen ist am besten mit dem Auto, aber auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar. Der Bahnhof Siebeldingen-Birkweiler liegt rund 950 Meter vom Ois entfernt

Fotos: Carolin Wengert