Solo Palacio

In spektakulärer Lage inmitten der grünen Hügel Asturiens im Nordwesten von Spanien befindet sich das Solo Palacio in einem historischen Gutshaus aus dem 15. Jahrhundert. Das Hotel mit seinen 11 Appartements folgt der japanischen Philosophie des Wabi-Sabi, dem ästhetischen Konzept, welches das Unperfekte feiert, indem es die Natur, Einfachheit und Vergänglichkeit in den Fokus nimmt. Genau das ist es, das den besonderen Charme des Herrenhauses im Naturpark Las Ubiñas ausmacht, das unter ökologischen Gesichtspunkten sorgfältig restauriert wurde. Jede Unterkunft ist mit hochwertigen natürlichen Materialien und antiken Möbeln in Naturtönen ausgestattet. Die minimalistischen Apartments, einige davon im Haupthaus, andere in den Nebengebäuden unterschiedlichen Jahrgangs untergebracht, strahlen ländliche Schlichtheit und historischen Charme aus: rohe Balkendecken, freiliegendes Mauerwerk und geschnitzte Holztüren. Einfach aber anspruchsvoll, das ist hier kein Gegensatz, denn alles ist von höchster Qualität. Im Restaurant Solo X Monte Bistró, einer Kooperation mit dem Michelin Stern-Restaurant Monte, wird kreative asturische Küche mit einem besonderen Schwerpunkt auf lokale und nachhaltige Zutaten serviert. Die Gäste tafeln auf der Terrasse mit weitem Blick ins Grüne oder im Esszimmer mit hohen Decken, historischen Fliesenböden und einem alten Kamin, der bis zur Decke reicht. Hier kann man sich ein typisches Drei-Gänge-Dinner servieren lassen, das etwa aus einer köstlichen Abfolge wie dieser bestehen könnte: ein gebackener Morbier mit geröstetem Brot und saisonalen Früchten, gefolgt von Pasta mit Sobrasada und roten Tiefseegarnelen und einem legendären karamellisierten French Toast mit Schoko- und Kaffeenoten. Dazu gibt’s lokale Craft-Biere und Weine aus den Kellern der Cangas de Onís. Aber nicht nur der Geschmackssinn wird hier besonders angesprochen. Schmecken, sehen, fühlen, riechen – der Aufenthalt im Solo Palacio ist insgesamt ein sehr sinnliches Erlebnis.

Das mögen wir:

• Natur, Minimalismus und die Magie der kleinen Dinge erhalten hier eine besondere Bedeutung
• alle Appartements sind hochwertig ausgestattet und mit liebevollen Details versehen
• goldfarbenes Besteck, Cocktailgläser aus Kristallglas oder grobe Melkschemel aus längst vergangenen Tagen – jedes Stück wurde sorgfältig ausgewählt
• den Mix aus antiken und zeitgenössischen Stilen sowie europäischen und asiatischen Objekten, die in den Unterkünften so stimmig aufeinander treffen
• den Infinity-Pool mit Blick auf das bewaldete Tal, der so manches Luxus-Spa in den Schatten stellt. Eine Panoramasauna in einem steinernen Nebengebäude und einen Außen-Whirlpool gibt es auch
• die stimmungsvolle Bar des Hauses mit ihren hintergrundbeleuchteten Regalen. Hier macht man es sich zur Apéro-Zeit gemütlich oder probiert Feines von der Cocktail-Karte. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Gin & Beet mit Aromen von Holunderblüte, Rote Bete und Storchschnabel?
• die Aktivitäten, die hier angeboten werden, von denen die meisten mit Ruhe und Zeit zu tun haben – von einer geführten Meditation bis zur Teezeremonie  
• wie sehr sich die Inhaber für Naturschutz und Nachhaltigkeit einsetzen. Als gemeinnützige Organisation werden die Gewinne in lokale Umwelt- und Entwicklungsinitiativen reinvestiert. Was an Gewinnen übrig bleibt, fließt direkt in Umwelt- und Naturschutzprojekte der nahen Umgebung
• die Landschaft um das Anwesen: Die Gegend ist ein Paradies für Naturliebhaber, mit üppigen Wäldern und unberührten Stränden. Im Naturpark Las Ubiñas – La Mesa gibt es zahlreiche Wanderwege, alte Waldbestände, archäologischen Stätten und Wildtiere

Gut zu wissen:

• die Apartments sind zwischen 37 und 102 Quadratmeter groß und ideal für zwei bis vier Personen. Je nach Wahl verfügen sie über einen Kamin und eine freistehende Badewanne, manche auch über eine Küchenzeile mit einem Minikühlschrank für eigene Getränke oder Snacks
• das kontinentale Frühstück gibt es auf Wunsch auch mit veganen Optionen
• das Konzept ist auf erwachsene Gäste ausgelegt, Kinder ab 12 Jahren sind willkommen
• auf Kulturkurs? Oviedo, die Hauptstadt von Asturien, ist nur eine 45-minütige Autofahrt entfernt, bietet Besuchern viele Möglichkeiten, die reiche Geschichte, Kunst und Traditionen der Region zu entdecken. Schöne Strände und das lebhafte Gijón sind innerhalb einer knappen Stunde zu erreichen. Auch eine archäologische Tour durch die Huerta-Höhle lohnt sich
• einen runden Geburtstag, eine Hochzeit oder einfach das Leben feiern? Gründe für ein schönes Fest gibt es genug und welcher Ort könnte geeigneter sein als dieser historische Palacio in herrlicher Landschaft?
• wem der Sinn nach Aktivitäten fernab des Alltäglichen steht, der kann in der Nähe Hochseeangeln; eine gastronomische Tour buchen, reiten gehen oder das Jurassic-Museum Museo del Jurásico de Asturias besuchen, um mehr über das Leben der Dinosaurier zu erfahren
• der Flughafen Asturias ist etwas mehr als eine Stunde mit dem Auto entfernt, das Hotel kann private Transfers arrangieren