BnB, Farmstay, Ferienwohnung, Italien, Toskana

Kaikna

In den Küchen stehen ein Gärkörbchen und ein gusseiserner Topf bereit, Sauerteig und Mehl gibt es auf Wunsch dazu. Wer mag, backt hier im Urlaub sein eigenes Brot. Das hat mit Gastgeberin Emeline zu tun. Brot und Pizza vertrug sie lange nicht gut, bis sie 2015 in Mailand den Bäcker Davide Longoni kennenlernte, der ihr Sauerteig und alte Weizensorten näherbrachte. Losgelassen hat sie das Thema seitdem nicht mehr. Heute betreibt sie auf ihrem eigenen Hof eine kleine Pizzeria: die Pizza Farm. Aufgewachsen ist Emeline in einem kleinen Dorf in den französischen Alpen und kam ursprünglich nach Italien, um Restaurants zu gestalten. Beim Kitesurfen lernte sie Jarno kennen, einen Zahlenmenschen aus dem Mailänder Umland mit einer Schwäche fürs Meer und gutes Essen. Die beiden teilten den Wunsch, irgendwann aufs Land zu ziehen und näher an der Natur zu leben. Den passenden Ort dafür fanden sie schließlich bei Montescudaio an der Etruskischen Küste: einen Podere aus dem 18. Jahrhundert, am Ende einer anderthalb Kilometer langen Schotterstraße. Den Namen Kaikna liehen sie sich vom nahen Fluss Cecina – so wurde er in etruskischer Zeit genannt. Vieles beim Umbau haben die beiden selbst gemacht. Emeline hat gemauert, gestrichen und eingerichtet. Zugemauerte Öffnungen wurden freigelegt, später eingezogene Wände entfernt. Für sie war das auch eine Spurensuche: Wie hatte dieses Haus einmal ausgesehen? Im ersten Stock liegen heute die beiden Ferienwohnungen Veliuno und Velies, jede mit eigener Treppe und einer Dachterrasse von rund 50 Quadratmetern. Möbel und Accessoires in Salbeigrün, Blau und Naturtönen bringen Farbe in die hellen Wohnungen mit ihren lasierten Holzbalken und freigelegten Ziegelbögen. Zum Hof gehören elf Hektar Land mit Weizenfeld, Olivenbäumen und Obstgarten. Näher am Haus wachsen Agaven und Gräser im Kies, außerdem gibt es einen kleinen Pool. Montescudaio liegt oben auf dem Hügel, vier Autominuten entfernt, und von seinen alten Burgmauern reicht der Blick bis aufs Meer und die vorgelagerten Inseln. An den Abenden, an denen die Pizza Farm geöffnet hat, kommen kleine Sauerteigpizzen zum Teilen auf den Tisch. Man sitzt beisammen, nimmt sich ein Stück und schaut auf das Feld, aus dem der Teig gemacht ist.

Das mögen wir:

wie persönlich dieser Ort geworden ist: Emeline und Jarno haben hier ihre Vorstellungen vom Wohnen, Essen und Landleben zusammengebracht – und vieles mit eigenen Händen umgesetzt
helle Holzbalken, freigelegte Ziegelböden, dazu Möbel in Salbeigrün, Blau und Naturtönen: die Farbakzente stehen den beiden Wohnungen gut
vom ersten Kaffee bis zum letzten Blick in den Himmel: Auf den großzügigen Dachterrassen lässt sich ziemlich viel Urlaubszeit verbringen
für alle, die gern selbst in der Küche stehen, liegen schöne Dinge bereit: ein Brotbackset, ein japanisches Küchenmesser und eine Chemex für den Filterkaffee
ausschlafen und auf der eigenen Terrasse frühstücken: Die Gastgeber stellen dafür auf Wunsch einen Frühstückskorb zusammen
wer selbst mit Sauerteig backen oder essbare Wildpflanzen kennenlernen möchte, kann an Workshops teilnehmen, die von Zeit zu Zeit angeboten werden – auch für Kinder gibt es manchmal Brotbackkurse
im Winter wird der große Tisch zum Treffpunkt für gesellige Essen, an denen auch Köche und Weingüter aus der Umgebung mitwirken
den Garten mit seinen Obstbäumen und Gemüsebeeten, in dem vieles für die Hofküche wächst
zum Sonnenuntergang in den Garten ziehen – mit einem Aperitivkorb, den man bei den Ratgebern bestellen kann

Gut zu wissen:

Casa Veliuno hat 80 Quadratmeter und Platz für bis zu vier Personen. Es gibt zwei Schlafzimmer; die beiden Einzelbetten im zweiten Zimmer lassen sich auf Wunsch zu einem großen Doppelbett verbinden. Die Dachterrasse erreicht man über die Küche
Casa Velies umfasst 70 Quadratmeter und bietet mit einem zusätzlichen Einzelbett auf Anfrage Platz für bis zu fünf Personen. Auch hier gibt es zwei Schlafzimmer und direkten Zugang zur Dachterrasse
Frühstücks- und Aperitivkörbe werden auf Anfrage vorbereitet. Auch Fahrräder, Reitausflüge und Trüffelsuchen können organisiert werden
es gibt eine finnische Badebütte, die im Winter auf Wunsch beheizt werden kann
der Hof liegt außerhalb von Montescudaio; die letzten 1,5 Kilometer führen über eine unbefestigte Straße. Für Einkäufe und Ausflüge ist ein Auto praktisch
Montescudaio lohnt sich für einen Bummel durch die Gassen und den Blick von den alten Befestigungsmauern bis zum Meer. Für Strandtage bieten sich Marina di Cecina und Marina di Bibbona an, für Spaziergänge die küstennahen Pinienwälder
für einen Abend in der Pizza Farm sollte ein Tisch reserviert werden;
Workshops und besondere Angebote sind von Zeit zu Zeit buchbar
der nächstgelegene Flughafen ist Pisa, etwa eine Autostunde entfernt. Vom Flughafen Florenz braucht man mit dem Auto rund eine Stunde und 40 Minuten. Auch eine Anreise mit dem Zug ist möglich, ein Auto ist jedoch empfehlenswert